Starter
Goma wakame
5
Goma wakame hot
6
Fegato di merluzzo e crostini
15
Caviale di storione 10g
25
Edamame
6
Tagliatella di seppia
8
Crudo di mare- selezioni del miglior pescato
Crudo mix
35
Crudo deluxe
55
Ostrica locale (1 pezzo)
3.5
Ostrica selezione (1 pezzo)
7
Fasolaro (2 pezzi)
3
Noce di mare (2 pezzi)
5
Cozza pelosa (2 pezzi)
3
Riccio di mare (2 pezzi)
6
Vongola verace (2 pezzi)
5
Scampone (1 pezzo)
8
Scampo (1 pezzo)
4
Gambero rosso prima taglia (1 pezzo)
4
Gambero rosso terza taglia (1 pezzo)
2.5
Gambero viola (1 pezzo)
4
Mazzancolla (2 pezzi)
5
Gambero rosa (2 pezzi)
3
Tempura
Ebi tempura
12
Yasi tempura
8
Gyoza- ravioli giapponesi con ripieni di pescato (2 pezzi)
Gyoza san pietro (2 pezzi)
12
Gyoza scampo (2 pezzi)
14
Gyoza gambero rosso (2 pezzi)
14
Gyoza mazzancolla (2 pezzi)
9
Gyoza seppia (2 pezzi)
10
Gyoza verdure (2 pezzi)
8
Gyoza maiale (2 pezzi)
9
Tacos- tortilla di mais farcita con pescato (2 pezzi)
Tacos salmao (2 pezzi)
12
Tacos atun (2 pezzi)
14
Tacos camarao (2 pezzi)
12
Tacos veg (2 pezzi)
8
Bao buns- panini di riso cotti al vapore (2 pezzi)
Bao sake (2 pezzi)
10
Bao maguro (2 pezzi)
12
Bao ebi (2 pezzi)
12
Bao gambero rosso (2 pezzi)
15
Bao veg (2 pezzi)
7
Sashimi- carpaccio di pescato in stile giapponese
Sashimi mix dello chef (15 pezzi)
30
Salmone (4 pezzi)
7
Tonno (4 pezzi)
9
Ricciola (4 pezzi)
16
Orata (4 pezzi)
10
Spigola (4 pezzi)
10
Triglia (4 pezzi)
16
Dentice (4 pezzi)
18
Sgombro (4 pezzi)
14
Carpaccio
Carpaccio misto dello chef (15 pezzi)
16
Carpaccio di salmone (16 pezzi)
15
Carpaccio di tonno
17
Carpaccio di triglia
16
Carpaccio di ricciola
18
Tartare- battuto di pesce crudo decorato e condito a fantasia dello chef
Tartare di gambero rosa
16
Tartare di gambero rosso
26
Tartare di mazzancolla
24
Tartare di scampo
32
Tartare di ricciola
18
Tartare di orata
14
Tartare di spigola
14
Tartare di dentice
26
Tartare di gallinellla
26
Tartare di tonno
16
Tartare di salmone
8
Chirashi- bowl di riso con sashimi dello chef
Chirashi small (8 pezzi)
18
Chirashi big (16 pezzi)
32
Nigiri- bocconcini di riso con pescato (2 pezzi)
Nigiri mix dello chef (8 pezzi)
24
Nigiri di salmone (2 pezzi)
4
Nigiri di gambero rosso (2 pezzi)
10
Nigiri di mazzancolla (2 pezzi)
8
Nigiri di tonno (2 pezzi)
5
Gunkan- pallina di riso avvolta da alga nori con topping di pescato (2 pezzi)
Gunkan polpa di riccio (2 pezzi)
9
Gunkan tonno (2 pezzi)
6
Gunkan tobiko rosso (2 pezzi)
6
Gunkan tobiko verge (2 pezzi)
6
Gunkan ostrica (2 pezzi)
10
Gunkan uova di salmone balik (2 pezzi)
8
Gunkan salmone (2 pezzi)
5
Gunkan uova balik e tartufo nero (2 pezzi)
10
Gunkan cicala (2 pezzi)
10
Gunkan wakame (2 pezzi)
5
Sushi- jo pallina di riso avvolto da filetto di pescato e topping dello chef (2 pezzi)
Sushi jo special mix (20 pezzi)
55
Sushi jo salmone scottato, philadelphia, fragola teriaki (2 pezzi)
9
Sushi jo salmone (2 pezzi)
9
Sushi jo tonno (2 pezzi)
9
Sushi jo spigola (2 pezzi)
8
Sushi jo orata (2 pezzi)
8
Hosomaki roll di riso con all'interno il nostro pescato ed avvolto da alga nori (6 pezzi)
Hosomaki vegetariano (6 pezzi)
5
Azzurra maki (6 pezzi)
8
Hosomaki insolito (6 pezzi)
7
Hosomaki pazziarill (6 pezzi)
7
Hosomaki tonno (6 pezzi)
7
Hosomaki salmone (6 pezzi)
6
Hosomaki spigola (6 pezzi)
7
Hosomaki orata (6 pezzi)
7
Hosomaki ricciola (6 pezzi)
10
Hosomaki scampone (6 pezzi)
13
Hosomaki gambero rosso (6 pezzi)
15
Hosomaki seppia (6 pezzi)
10
Hosomaki calamaro (6 pezzi)
11
Hosomaki mazzancolla
10
Hosomaki gambero rosa (6 pezzi)
8
Hosomaki ombrina (6 pezzi)
9
Hosomaki gallinella (6 pezzi)
9
Gli immancabili- i nostri uramaki che non possono mancare (8 pezzi)
Puglia (8 pezzi)
14
Ebiten (8 pezzi)
14
Rainbow (8 pezzi)
13
Philadelphia (8 pezzi)
11
Philadelphia hot (8 pezzi)
12
Spicy (8 pezzi)
13
Pistacchio roll (8 pezzi)
12
Uramaki- caldi i nostri uramaki con interno in tempura (8 pezzi)
Ilsushidelgargano (8 pezzi)
17
Punta rossa (8 pezzi)
18
Re Manfredi (8 Pezzi)
18
Pistacchio hot (8 pezzi)
16
Crispy tuna (8 pezzi)
15
Grotta sfondata (8 pezzi)
26
Veggie (8 pezzi)
10
Zaiana (8 pezzi)
18
Madball
Madball- 6pz mix
20
Omakase
Menù classic- 20 pezzi mix fantasia dello chef
45
Menù deluxe- 30 pezzi fantasia dello chef
65
Menù deluxe caviar- 30 pezzi fantasia dello chef con utilizzo di caviale di storione
80
Menù deluxe truffle- 30 pezzi fantasia dello chef con utilizzo di tartufo fresco
85
Tataki- lingotto di pescato scottato e fatto a fette
Tataki di tonno
14
Tataki di salmone
14
Tataki di ricciola
16
Temaki- cono di alga nori farcito di riso
Temaki maguro (1 pezzo)
6
Temaki salmon (1 pezzo)
6
Temaki unagi (1 pezzo)
8
Temaki ebi (1 pezzo)
7
Temaki veg (1 pezzo)
5
Poke bowls
Poke Base
15
Bollicine- francesi -la nostra selezione di bollicine francesi
Dom pérignon vintage a.o.c. 2012
280
Perrier jouet belle epoque a.o.c. 2014
180
Perrier jouet blanc de blancs a.o.c.
80
Perrier jouet grand brut a.o.c.
60
Laurent perrier la cuvée brut a.o.c.
60
Moet chandon brut imperial a.o.c.
60
Veuve clicquot cuvée a.o.c.
65
Veuve clicquot brut a.o.c.
60
Piper-hedsieck essentiél a.o.c. 2016
65
Pommery brut royal a.o.c.
50
Kryslin cremant de borgogne a.c.b.c.
25
Bollicine italiane- la nostra selezione di bollicine italiane
Ca’ del bosco cuvée prestige d.o.c.g.
40
Enrico gatti franciacorta brut d.o.c.g.
35
Marchese antinori cuvèe royal d.o.c.g.
32
Marcalberto metodo classico
28
Terra dei re volcano 800
28
Lungarotti metodo classico brut rosé
28
Lungarotti brut millesimato
26
D’araprì rosé metodo classico
26
D’arapri pas dosé metodo classico
25
Alberto longo metodo classico millesimato rosé 2013
20
Alberto longo metodo classico millesimato nature 2013
20
Santa margerita prosecco d.o.c.g.
15
Vini rosati- la nostra selezione di vini rosati
Borgo turrito cala rosa
18
Studio by miraval rosé
20
Marchesi antinori tormaresca furia di calafuria i.g.t. puglia
27
Tormaresca calafuria i.g.t. puglia
20
Birre & drink
Gin
9
Vodka
9
Bianca del gargano
6
Dessert- i nostri deliziosi dessert
Mousse ai 3 cioccolati
6
Pistacchio e cioccolato
6
Azzurra
6
